Ẩm thực

Bánh Cáy

Nhắc đến thức bánh cáy đặc sản Thái Bình, không thể không nhắc đến món bánh cáy làng Nguyễn nổi tiếng trứ danh. Đây là loại bánh truyền thống đã gắn liền với người dân ở đây qua nhiều thế hệ, là đặc sản dâng vua thời xưa. Đây là loại bánh mang hương vị ngọt bùi, cùng hương vị béo béo, độ giòn và dẻo vừa phải, mang lại món ăn vặt ngon miệng không ai có thể chối từ.

Nem chạo Vị Thủy

Khác với nem ở những nơi khác, nem chạo Vị Thuỷ mang đến hương vị độc đáo cùng cách chế biến riêng biệt. Đây là món ăn gắn liền với người dân Vị Thuỷ, và không thể nào thiếu trong các ngày giỗ hay lễ cưới hỏi. 

Canh cá

Đã đến ‘quê lúa’ thì nhất định phải thưởng thức ngay món canh cá Quỳnh Côi. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất ở Thái Bình mà ai cũng phải mê mẫn. Món canh này hấp dẫn ở phần nước dùng thanh ngọt vị cá và mùi thơm đặc trưng của gừng cay và các loại rau. Còn ngại gì mà không đến và thưởng thức ngay 

Nộm sứa- Thái Thụy

Thái Thụy, tỉnh Thái Bình nổi danh với món nộm sứa.  Ðể có được món nộm sứa ngon, quy trình chế biến rất cầu kỳ. Vốn là món ăn phổ biến ở các vùng biển nước ta, nhưng món nộm sứa Thái Thụy lại mang “hơi thở” riêng  

Bánh gai Đại Đồng 

Bánh gai Làng Đại Đồng, xã Tân Hòa, huyện Vũ Thư đã có trên dưới 400 năm. Chất liệu tạo thành bánh gai toàn sản phẩm đồng quê đâu đâu cũng sẵn như lá cây gai, gạo nếp, vừng, lạc, đậu xanh, bí đao, cùi dừa, đường, thịt lợn,.. Tuy nhiên quy trình sản xuất bánh khá công phu. Bánh gai Đại Đồng hương thơm quyến rũ, béo, ngậy, đặc biệt vị ngọt vừa thanh vừa đậm. 

Cốm Thanh Hương

Là đặc sản nổi tiếng của làng Thanh Hương, xã Đồng Thanh, tỉnh Thái Bình. Khi xưa dùng để dâng lên bàn thờ tổ tiên. Hạt cốm nơi đây được chọn nhặt từ lúa nếp không quá non mà cũng không quá già nên hạt cốm nõn nà, trăm hạt như một.